TR EN AR

النوعية وامن الغذاء

  • تنفيذ عملية الانتاج في ظروف صحية ونظيفة من دون التهاون في مسألة رعاية صحة الانسان على الدوام
  • التطوير المستمر للنوعية ونظام الانتاج عالي الجودة
  • رعاية رغبات المستهلك
  • الالتزام على الدوام بشروط نظام ادارة النوعية من دون شرط او قيد
  • التحكم ومراقبة وتحديد جميع انواع المخاطر التي من الممكن ان تهدد أمن الغذاء كالفيزيائية والكيميائية والجرثومية

ادارة النوعية وأمن الغذاء في شركة شان بيليش:

يشهد العالم مشكلة اساسية فيما يتعلق بالتغذية ؛ وهي ضمان أمن الغذاء ...

وان ادارة وحدة ضمان النوعية، هو قسم يركز على الضمانة لتحقيق شروط النوعية العالية. وهذا القسم يقوم بفعالياته بشكل يرتبط فيه مباشرة بالمدير العام.

ولهدف ضمان النوعية العالية وشروط أمن الغذاء، تقوم شركة شان بيليش بتسيير الاعمال المعنية في المختبرات بكادر مختص يتشكل من مهندسين الغذاء والاطباء البيطريين والموظفيين التقنيين الاخرين.

ويتم مراقبة النوعية للعلف والمواد الخامة في المختبرات الموجودة في مصانع العلف. اما التشخيص الطبي والمختبرات الميكروبيولوجية، فهي تضمن المراقبة المستمرة للمنتجات التي ننتجها ونظافة الموظفين والنظافة للعمال ونوعية التعقيم .

ان قيمة العلامة الفارقة لشان بيليش، على اساس "النوعية" و "أمن الغذاء"

يتم مراقبة والتحكم بمسيرة الانتاج في شركة شان بيليش وخاصة بجميع النقاط الحساسة التي من الممكن ان تتشكل فيها المخاطر في عملية انتاج اللحم الابيض. وان مرافق التصنيع المجهزة بافضل الوسائل التكنولوجية المتقدمة لشركة شان بيليش تقدم معايير الأمن والنظافة التي تتوافق مع معايير الاتحاد الاوروبي. وباختصار، فان شركة شان بيليش تضمن وصول المنتجات بكل ثقة وامان الى مائدة المستهلك بفضل نظام ادارة أمن الغذاء الذي يطبق في جميع مراحل الانتاج.

وبفضل عملية التوثيق والتسجيل التي تتبع في مرحلة الانتاج، فانه يضمن الوصول الى جميع المعلومات المتعلقة بالمنتج بدءا من اي المجموعة التي حصل عليها المنتج عندما كان فرخا والى اي المستهلك ارسل المنتج ومن تاريخ تصنيع لحم الدجاج الى المعلومات الموجودة على ملصق المنتج وحتى المعلومات المتعلقة بالدجاجة الام والاب. ويتم مراقبة والتحكم بكامل مسيرة الانتاج اعتبارا من المزرعة وصولا الى المائدة.

وفي اطار انظمة ادارة ومراقبة النوعية الذي شكل لهدف ضمان المنافسة المستمرة في مجال أمن الغذاء، فان اثني عشر طبيبا بيطريا واربعة مهندسين زراعيين يعملون في مرافق التربية التابعة لشركة شان بيليش والتي تطبق فيها نظام ادارة النوعية ISO 9001 لهدف ضمان اعلى معايير الأمن العضوي المستدام.

وان اعمال تفقيس الفراخ التي تنفذ تحت شروط أعلى معايير النظافة في المسلخ الذي تنفذ فيه عملية الانتاج وفقا لشهادة نظام ادارة النوعية ISO 9001، تستمر في مزارع التفقيس بمعايير عالية من النظافة. وان المسلخ المبرد لشركة شان بيليش الذي يقوم بعملية الانتاج في نظام ادارة النوعية ISO 9001، هو المسلخ المبرد للدجاج الاول الذي حصل على وثيقة HACCP 13001 التي تمنح من قبل معهد المعايير التركية وحاصل على شهادة الاذن الاولي ليكون المرفق الاول في تركيا الذي يملك القدرة على التصدير الى الاتحاد الاوروبي. وان المسلخين اللذين تملكهما شركة شان بيليش واللذين يطبق فيهما انظمة المراقبة للنوعية والامن والنظافة، يملكان شهادة نظام ادارة النوعية ISO 9001 وشهادة نظام ادارة أمن الغذاء ISO 22000.

واضافة الى ذلك فان شركة شان بيليش حصلت ايضا على وثيقة GOST-R وهي وثيقة ضرورية لجميع البضائع التي ستباع بالجملة والمفرق داخل حدود الفدرالية الروسية. وان هذه الوثيقة التي تعادل من حيث المضمون الشهادة التالية: ISO و TSE و C، هي وثيقة مهمة جدا بالنسبة لتوثيق نوعية جميع المنتجات التي تصدر وتستورد من والى روسيا. وان وثيقة GOST-R تمنح للمنتجات من قبل مراكز منح الوثائق المنسقة مع الدوائر الرسمية استنادا لبروتوكول الاختبارات التي تنفذ في المختبرات المعتمدة من الدولة الروسية. وان هذه الوثيقة تعتبر سارية المفعول بشكل رسمي في روسيا اضافة الى كل من روسيا البيضاء واوزباكستان ومولدوفا واذربيجان وكذاخستان وارمينيا وطاجيكستان وقرغيزستان وتركمانستان. ولهذا السبب فان شركة شان بيليش تملك الصلاحية للقيام بعملية التصدير لمنتجاتها من اللحوم البيضاء اللذيذة والصحية والموثوقة الى جميع هذه الدول وعلى راسها روسيا.

وباختصار، فان المنتجات اللذيذة لشركة شان بيليش تنتج في وسط نظيف وبتكنولوجيا متقدمة وفقا لمعايير عالمية من دون ان تملسها الايادي في مسلخ يملك "نظام التبريد الخاص" والذي تملكه شركة شان بيليش فقط في قطاعها والذي يعتبر من الاكثر تطورا في تركيا.